■アルフレンテで今回の計画をしようと思っていただいたきっかけは何でしたか？

多くの建築家の先生の中から、選ばしていただけるので。

■今、考えるとお店を改装しよう！と思った時、まず最初に何からとりくまれましたか

建築の業者さん探し。参考になりそうな他店の下見。

■店舗づくりで一番楽しかったことは何でしたか？

建築の先生やスタッフの方々と打合せでいろいろお話が出来たことが楽しかったです！！

■間取りでこだわった部分はどこでしたか？

既存の店とはちがう雰囲気にしようと思いました。

■完成後の店舗や厨房はどうですか。

お客様の声が少し響いてしまのが気になります。

■今、改めて思い返すとこうしとけばよかったな！と思われることはありますか？

予算をはじめに削ってしまい、最後に結局追加工事が多くなってしまったように思います。

もう少し考えをまとめていたほうが良かったかと思います。

Ｋ様、誠にありがとうございました！